Tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide), depuis le 1er octobre 2012, doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire. Quelles sont les obligations légales ? Décret 2011-731 du 24/06/2011, Art.233.6 du code […]
